Arroz Cremoso de Cogumelos e Tomilho
Foi um domingo em cheio, o dia de ontem!Obrigada a todos os que estiveram presentes no lançamento do ?Cozinhar com Sobras?, e fizeram questão de partilhar comigo este momento.É sempre bom poder estar com quem realmente lê e faz as receitas que partilho, e ver caras por detrás das redes sociais. Obrigada principalmente a quem veio de fora e fez questão de estar lá para mim apesar dos quilómetros. Há gestos que valem mesmo muito.
Entretanto aqui por casa as coisas vão se mantendo na mesma. Escola, miúdos e actividades. Casa e trabalho.E como receitas práticas nunca são demais, um arroz cremoso delicioso e reconfortante para dias frios como estes!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola2 dentes de alhoAzeite q.b.Tomilho fresco q.b.350g de cogumelos castanhos250g de arroz para risoto300ml de vinho branco500ml de caldo de legumes caseiro ou outro (ou água)Sal e pimenta q.b.1 colher de sopa de manteiga Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume num tacho com 1 colher de sopa de azeite, e um raminho de tomilho fresco.Deixe refogar até a cebola começar a caramelizar, e acrescente os cogumelos castanhos previamente laminados e limpos. Deixe refogar uns minutos, acrescente o arroz para risoto, e envolva no refogado.Junte depois o vinho branco e reduza o lume, mexendo sempre o arroz envolvendo bem, até o vinho evaporar. Acrescente depois cerca de 500ml de caldo de legumes, aos poucos e poucos, mexendo sempre o arroz, de modo a que seja todo ...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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