Um arroz de frango fica sempre bem. E este tem inúmeras particularidades. Aproveita caldo caseiro de camarão e talos de brócolos escondidos de maneira que ninguém desconfia. Além de ser delicioso, enche o olho e é uma refeição muito prática para cozinhar para muitas pessoas.
É rapido. Simples de preparar e serve qualquer cozinheiro menos experimente. Espero que tenham vontade de experimentar.

Ingredientes para 6 pessoas:
700g de frango partido em pedaços
200g de camarão cozido
1 talo de brócolos
1/2 pimento
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
1 chávena de arroz basmati ou thai ou outro a gosto
2 chávenas de caldo caseiro de camarão - ou água
1 colher de chá de curcuma
Sal e pimenta q.b. Azeite q.b.
Coentros picados q.b. para servir

Preparação:

Pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a alourar juntamente com um pouco de azeite numa caçarola. Assim que a cebola começar a ficar loura acrescente o frango, tempere de sal e deixe também começar a alourar. Junte depois o talo do brócolos previamente picado, a cenoura e o pimento em cubinhos e envolva. Junte depois o açafrão e o arroz e envolva bem, juntando depois o caldo de camarão quente e retificando  os temperos. Assim que levantar fervura reduza o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar até o arroz ter absorvido quase toda a água. Junte depois o camarão e deixe acabar de cozer.
Sirva polvilhado com coentros frescos.

Bom Apetite!

...