Almôndegas de Porco com Limão em Molho de Tomate Aldrabado (com Abóbora Esparguete Assada)
Na última ida às compras lembrei-me de comprar carne picada para fazer uma coisa que já não fazia há algum tempo: um rolo de carne, com um pequeno ?twist? que vos darei conta daqui a mais uns dias. Acabei por comprar um pouco mais de carne, porque me lembrei também de fazer umas almôndegas.Acabei por temperar esta versão de alôndegas com ervas e limão, o que lhes confere um sabor mais fresco. E em vez de um molho de tomate mais convencional, acabei a por em prática uma ideia da Donna Hay, até porque tinha em casa um frasco de polpa de tomate biológica, perfeita para isto mesmo.A receita torna-se assim ainda mais simples e rápida de preparar, e é uma boa alternativa quando o tomate não está em época, ou não temos disponibilidade para fazer o nosso próprio molho de tomate. E para variar, usei abóbora esparguete assada para acompanhar as almôndegas, em vez do clássico esparguete ou puré!Espero que gostem! Ingredientes para 4 pessoas:
500g de carne de porco picada (pedi no talho para picar carne de bifanas/perna)1 colher de chá de raspa de limãosal e pimenta q.b.1 gema de ovo4 colheres de sopa de pão ralado ou farinha de mandioca2 dentes de alho1 colher de sopa de ervas da provença
Para o molho de tomate aldrabado:2 dentes de alho200ml de polpa de tomate (eu gosto de usar uma biológica do Aldi)1 pernada de manjericão frescosal e pimenta q.b.azeite q.b.
Preparação:
Numa taça coloque a carne picada e junte depois o sal e a pimenta, a raspa ...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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