Almôndegas de Peixe, Caril e Coco
Tinha no congelador uma caixinha com sobras de peixe vários. Já limpos de peles e espinhas e desfiados. Havia sobras de pescada, de filetes de cavala e de peixe assado... Tudo misturado e à espera de ser utilizado numa qualquer preparação. A ideia inicial passava por recheio de rissois ou de crepes, mas acabaram numas almôndegas de peixe mais exóticas, mas que ficaram muito boas. E eu, que pensava que seria daquelas coisas que os miúdos não comeriam - também não comem tudo... - enganei-me redondamente, porque gostaram bastante!Começamos então abril com uma receita de aproveitamentos!!
Ingredientes para cerca de 20 almôndegas
300g de sobras de peixe - desfiado sem peles ou espinhas (também podem fazer usando atum de lata, por exemplo)1 couve flor pequenina (200g)1 batata doce média (200g) - podem só usar batatasal e pimenta q.b.3 colheres de sopa de coco ralado + para panar as bolinhas1 cebola1 colher de sopa de caril em pó1 colher de chá de curcuma (açafrão das Ãndias)1 ovoazeite q.b. Preparação:
Descasque a batata e corte-a me pedaços pequenos. Corte também a couve flor e coza-as a vapor ou em água e sal até ficarem macias. Retire e reserve.Pique a cebola e leve-a a alourar num pouco de azeite. Assim que começar a ficar translúcida junte o caril em pó e a curcuma e misture bem na cebola deixando refogar mais um pouco em lume brando. Junte depois o peixe e envolva bem. Acrescente a batata e a couve flor cozinhadas e previamente esmagadas ou...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
|
Melhores marcas de sanduicheiras para escolher as mais úteis
20-05-2024 04:31 - (
receitas gerais )
4 receitas de creme de macaxeira criativas: para amar todas
20-05-2024 04:31 - (
receitas gerais )