Almôndegas de Batata Doce com Amêndoa
O fim de semana foi bom, quase a parecer férias, com direito a tempo bastante simpático até, mas no domingo a chuva chegou - até parece que para não termos pena de irmos para casa - e ao que parece vai manter-se neste inicio de semana! Um verão que começa a parecer outono, mas vamos lá a ter esperança que o bom tempo vai chegar e ficar!Entretanto deixo-vos uma receita que faço algumas vezes, na primeira vez para aproveitar sobras de arroz, mas que gostamos tanto que já repeti muitas outras.A receita original é uma versão vegan servida com alga wakame e maionese vegan. mas cá em casa servimos como acompanhamento e também como refeição sem carne nem peixe. Gosto bastante de as servir com molho de tomate caseiro ou manionese caseira de caril e alho. ?Mesas para Refeições ao Ar Livre ?
OVAR - Furadouro - 30 de Junho: Colher de Chá, 10h - inscrições em [email protected]
Ingredientes para cerca de 30 almôndegas:(adaptadas de: http://www.alhofrances.pt/2018/07/almondegas-de-amor-batata-doce.html)
500gr Batata Doce assada ou cozida300gr Arroz cozido - usei carolino140gr Aveia finaSal e pimenta q.b.amêndoas picadas q.b.Maionese para servir.
Preparação:
Triture a batata doce num processador ou robot de cozinha, e quando a batata estiver em puré junte o arroz cozido misturando até ficar uma mistura homogénea.Coloque depois numa taça e adicione a aveia misturando bem com as mãos.Tempere com sal e pimenta e envolva tudo novamente.Façam depois pe...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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