Véspera de fim de semana prolongado, com um feriado a chegar na segunda feira! Por isso nada melhor do que uma receita doce para estes dias.Esta é a minha versão favorita de tarte de limão merengada. Uma massa fantástica que se adapta a muitas outras preparações, com um sabor amanteigado e que se desfaz na boca. O recheio um delicioso e citrico lemon curd, para mim melhor do que os recheios mais tradicionais com leite condensado - do qual eu não sou a maior fã. E depois o merengue fofo e tostadinho por cima!Uma optima maneira de acabar uma refeição, de servir num almoço de domingo ou num jantra de amigos, agora que os limões estão em força!Bom fim de semana!
Próximos Workshops:
?Mesas para Refeições ao Ar Livre ?
PORTO - 16 de Junho: Workshops Pop Up Porto, 11h30 (Inscrições aqui) OVAR - Furadouro - 30 de Junho: Colher de Chá, 10h - inscrições em [email protected]
Ingredientes para o curd de limão:
140g de açúcar amarelocasca de 1 limão (apenas a parte amarela)125ml de sumo de limão60g de manteiga2 colheres de sopa de leite2 ovos2 gemas
Ingredientes para a massa:
100g de açúcar em pó300g de farinha125g de manteiga2 gemas de ovo2 colheres de sopa de leite
Ingredientes para o Merengue:
4 claras em castelo125g de açúcar
Preparação:
Numa taça coloque o açúcar em pó, a manteiga e as gemas e bata com a batedeira eléctrica (ou à mão) até obter uma mistura lisa. Aos poucos e poucos vá acrescentando a farinha, sem deixar de bater ...