COSTELA SU�NA COM CEBOLINHAIngredientes:50g de açúcar mascavo 10g de azeite de oliva800g de costela suína, cortada em pedaços de 10cm50g de molho shoyu40g de água 600g de cebolinha fresca10g de coentro fresco, somente as folhasModo de... -

Chega esta altura do ano, e a churrasqueira e as brasas quase que não têm paz ao fim de semana. São as sardinhadas, o peixe fresco na brasa, as churrascadas? Basta estes dias grandes de sol e o calor, que a vontade de se prepararem refeições ao ao... -

SOPA CREME DE ABÓBORA COM CURRYIngredientes:1 cebola média, cortada ao meio2 dentes de alho roxo2 talos de salsão, cortado em pedaços10g de azeite de oliva extravirgem2 c. chá de curry em pó600g de abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos 500g de... -

STEAK DE ANCHO NO SOUS VIDE COM MOLHO HOLLANDAISEIngredientes para a carne:1800g de água1 saco plástico próprio para sous vide1 steak de Ancho com 350gPimenta do reino moída na horaIngredientes para o molho hollandaise:130g manteiga50g água1 c. sopa... -

CAMARÃO COM CATUPIRYIngredientes:500g de camarão médio fresco, sem casca e limpo1 punhado de salsinha ? somente folhas2 dentes de alho1 cebola média, cortada ao meio½ pimenta dedo de moça sem sementes40g de azeite de oliva extravirgem300g queijo... -

SALADA COLESLAWIngredientes200g de repolho roxo em pedaços1 cenoura média, cortada em pedaços1 maçã verde, cortada em quatro partes100g de iogurte natural50g de creme de ricotaSuco de ½ limãoSal marinho a gostoModo de preparoNo copo, coloque todos... -

Das ultimas refeições sem carne nem peixe aqui de casa foram uns deliciosos falafel.Acompanhei com arroz integral com frutos secos, mas como sobraram alguns que congelei, já os estou a imaginar com umas folhas de alface , tomate e pepino, enrolados... -

Aqui por Coimbra, nesta ultima semana de Junho, estamos a ter dias cinzentos, mais frescos que o habitual e até com um pouco de chuviscos. E é automática a vontade de pensar em bolinhos e muffins. Na semana passada lembrei-me de umas framboesas que... -

O peixe fresco, de mar, chega-me regularmente à porta através da ?Peixinho da Lota? que já faz parte do meu dia-a-dia há alguns anos, praticamente desde o início desta pequena e local empresa. Faz sentido, agora mais do que nunca, apoiar pequenos... -

Há qualquer coisa que mágica no acto de fazer pão em casa. Aliás, há qualquer coisa quase mágico nesta vontade e fazer coisas em casa. Coisas que se podem comprar já feitas em qualquer supermercado. Pondo de lado a questão da disponibilidade de... -

Não sei se também pertencem ao grupo de pessoas que oferece presentes feitos em casa, mas eu sou quase sempre a pessoa que gosta de oferecer um presente feito por mim, diferente e de certo modo especial. A minha amiga Ana fez anos, e fiz-lhe estes... -

Quem nunca comeu almôndegas na Ikea" Eu já, várias vezes, e devo dizer que até gosto. Mas como sou gulosa, o que eu gosto mesmo é do molho de natas que as acompanha, que tanto fica delicioso com as almôndegas, como é óptimo com as batatas fritas ou... -

BARRA DE CHOCOLATEIngredientes 300g de chocolate 70%, picado50g amêndoas laminadas50g mix berries50g coco laminado Modo de PreparoColoque o chocolate no copo e programe Turbo/1 seg/ 3 vezes e depois 10 seg/Vel 9.Retire e reserve.Volte para o copo... -

Quantos de nós não fazem churrascos ao fim de semana com os amigos e a família, e quantas vezes não sobram coisas" Costeletas e mais um bocado de bife, e duas ou três tiras de entremeada.Claro que carne de churrasco aquecida não tem a mesma piada,... -

FARINHA DE ROSCA AROMATIZADAIngredientes:2 pães franceses amanhecidos, em pedaços1 punhado de salsinha ? somente as folhas1 dente de alho1 ramo de alecrim ? somente as folhas2 ramos de tomilho ? somente as folhas½ colher café de páprica doce ou... -

POLENTA COM RAGU MISTO DE CARNEIngredientes do ragu:150g de pernil suíno, cortado em cubos de 3 cm e semi-congelados150g de carne de patinho, cortada em cubos de 3 cm e semi-congelados400g de tomates frescos, cortados ao meio, sem sementes1 cebola,... -

SALMÃO COM ERVAS E PURÊ DE MANDIOQUINHAIngredientes para o salmão:1 punhado de salsinha, somente as folhas5 ramos de Dill, somente as folhas5 ramos tomilho, somente as folhas½ dente de alho½ colher (chá) de sal marinho30g de azeite de oliva... -

Não sei o que teria sido destes tempos sem as ementas semanais e sem alguma organização aqui no planeamento das refeições. Eu sei que para algumas pessoas foi a pandemia, o ficar em casa, o ter de trabalhar e gerir ao mesmo tempo casa, família e... -

Foi a minha querida Bárbara Tomaz que me explicou como fazer os dumplings. Na realidade é bastante simples, e é uma opima maneira de aproveitar sobras.Deixo aqui apenas a receita da massa para os mesmos. O recheio foi mais um dos meus aproveitamento... -