Ingredientes:200g de castanha de caju crua500g de água50g de tâmaras sem caroço (se preferir use açúcar demerara ou açúcar de coco)1 sachê de probiótico100g de damascos desidratados100g de água
Modo de preparo:1. Coloque as castanhas em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho durante 12 horas, depois descarte esta água. Se quiser acelerar o processo, use água fervente e mantenha de molho por 2 horas.2. No copo, coloque a água medida da receita (500g) e programe: 4 min/Varoma/vel 1.3. Adicione as castanhas, as tâmaras (ou o açúcar escolhido) e os probióticos. Processe: 2 min/vel 10.4. Coloque em recipientes de vidro e mantenha em temperatura de 40ºC por 8 horas.5. Após a fermentação, coloque o iogurte no copo, adicione os damascos e a água (100g) e bata 2 min/Vel 10.6. Depois disso, leve para gelar por 3 horas antes de servir. Dicas especiais:Os Probióticos são formados por diversas bactérias benéficas ao intestino. Podem ser encontrados em lojas de produtos naturais ou farmácias.Caso não tenha uma iogurteira para o processo de fermentação, coloque os recipientes dentro de uma caixa, envolva com uma toalha e mantenha dentro de um armário no período indicado.Validade: 4 dias em geladeira.Rendimento: 4 porçõesTempo Thermomix: 8 minutosTempo Total: 8hs e 8 minutosDificuldade: Fácil

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