Pão de novo"!... É verdade... Eu e meu lindo gostamos tanto em fazer o nosso primeiro pão caseiro que na semana seguinte nos animamos em preparar outro.

Dessa vez nos aventuramos em fazer pães recheados.

Encontramos várias receitas na internet, mas uma me chamou a atenção, a do blog Eternos Prazeres da querida Renata, ela conta que a receita dessa massa é do famoso e simpatico padeiro de São Paulo chamado Benjamin Abrão, e ela fala de maneira tão especial dele que ficamos curiosos em provar a tal massa do Sr. Benjamin.

E realmente tenho que concordar com a Renata, é muito boa. Adoramos o resultado, super fofa, deliciosa.

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
20 gramas de fermento de pão (fresco) - ou 10 gramas de fermento seco 1 colher de sopa bem cheia de banha ou margarina
10 gramas de sal 20 gramas de açúcar
1 colher em sopa de leite em pó
1 ovo
1 copo de água morna (300 ml)

Preparo da massa:
 Misture 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos em vasilha coberta com um pano.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa, lembrando sempre que a farinha de trigo deve sempre ser colocada aos poucos, e sove bem até obter uma massa bem macia, que não grude mais na sua mão.
Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por uns 20 minutos, após este descanso, divida em partes e abra com um rolo, recheie com ...