Bûche de Noël - Tronco de Natal
O costume de acender uma tora de Natal na lareira, é muito antigo e existia em toda a Europa. Dizem que o fogo produzido pela tora era uma homenagem ao sol. Este gesto cerimonial teria suas origens em várias celebrações pagãs do solstício de inverno.
No começo, era uma tora que deveria queimar desde 24 de dezembro até o Ano Novo. Acesa no cômodo da casa onde a família se reunia, ela proporcionaria calor e luz às vigílias. A tora escolhida devia ser bem grossa de madeira dura, ou um tronco velho e proveniente de preferência de uma árvore frutífera. Ela devia ser cortada antes do nascer do sol. A tora era decorada com fitas, em seguida levada até o cômodo mais amplo da casa com um grande cerimonial.
Na França, o costume rezava que se devia colocar na lareira uma tora para cada pessoa da casa. O chefe da família benzia a tora com água e sal e às vezes com vinho. Só se podia tocar nas toras com as mãos, nenhum instrumento era admitido perto da lareira. Se o fogo fizesse muitas faíscas, dizia-se que a colheita do verão seguinte seriam fartas, se a luz projetasse silhuetas sobre a parede se dizia que um membro da família iria morrer durante o ano.
As cinzas da lareira eram guardadas preciosamente, usadas para curar certas doenças e para fertilizar a terra.
E foi assim que para perpetuar este ritual, a deliciosa sobremesa "Tora de Natal" (Bûche de Nöel) foi criada por um confeiteiro em 1945. Trata-se de um bolo, do tipo rocambole de forma ...
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