Bacalhau a Moda Portuguesa
Segundo a história mundial, a verdade é que muito antes do século XV já existia registo de fábricas para processamento de bacalhau na Noruega e Islândia. Apesar de muitos povos, como é o caso dos espanhóis ou noruegueses, terem dedicado bastante importância a este peixe, a verdade é que foram os portugueses os primeiros a inclui-lo nas mais diversas receitas, com os mais distintos temperos, e a fazer dele um verdadeiro manjar dos deuses.Quase instantaneamente, que o bacalhau foi introduzido na gastronomia portuguesa sob as mais variadas formas. Hoje em dia é um dos pratos símbolo da cultura gastronómica do país.Uma Receita.Bacalhau a Moda PortuguesaIngredientes:600 gramas de bacalhau50 ml de azeite30 gramas de margarina1 dente de alho1 cebola grande150 gramas de chouriço de carne750 gramas de batatas6 ovossal Pimenta salsa AzeitonasModo de preparar:Limpe o bacalhau, retire-lhe todas as espinhas que puder e corte-o em cubos com 1 cm. de lado, aproximadamente. Corte o chouriço também em pequenos dados iguais. Descasque as batatas, corte-as igualmente em pequeninos cubos, lave-as muito bem, escorra-as e frite-as; tempere-as depois de fritar (com sal). Parta os ovos para dentro de um recipiente e bata-os.Agora, pique grosseiramente a cebola e o dente de alho, coloque na frigideira, leve ao fogo e refogue e, logo que comece a querer dourar.Junte o chouriço e o bacalhau e vá mexendo sempre, sobre o fogo, durante 2 minutos. Junte depois as batatas, mexa muito ...
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13-05-2024 04:50 - (
receitas gerais )